Kasza jaglana z bakaliami

Jak nadchodzą zimne miesiące na śniadanie króluje u mnie coś ciepłego i kasza jaglana zajmuję pierwsze miejsce. Bawię się smakami i ciągle szukam nowych inspiracji a raczej wrzucam do garnka co mi wpadnie do głowy i czekam z wypiekami na twarzy co z tego wyjdzie. I tak własnie powstała nowa odsłona kaszy jaglanej. Słodka, smaczna, rozgrzewająca i bardzo sycąca.

Składniki (na jedną porcję):

2 łyżki kaszy jaglanej

0,5 szklanki mleka ryżowego

0,5 kiwi

4 śliwki kalifornijskiej

garść suszonej żurawiny

10 posiekanych orzechów włoskich

woda

Wykonanie:
Do garnka wsypujemy wypłukaną w gorącej wodzie kaszę i wlewamy wodę tak aby było jej 2 razy więcej niż kaszy. Gotujemy aż woda wsiąknie w kaszę. Dodajemy żurawinę, posiekane orzechy i śliwki. Dolewamy 0,5 szklanki mleka ryżowego bądź innego roślinnego. Gotujemy do zredukowania mleka ale nie doprowadzamy do całkowitego wyparowania mleka, kasza musi być wilgotna. Kroimy kiwi na małe kawałki. Wykładamy kaszę na miseczkę i dodajemy kiwi bądź inne świeże owoce.

Uwaga:
Nie jedna z osób, która próbowała kaszę jaglaną zraziła się do niej przez jej goryczkowaty smak. Smak ten jest czasami spowodowany jej zjełczeniem. Jest na to sposób, przed użyciem kaszy należy ją płukać w bardzo ciepłej wodzie do momentu, aż uzyskamy czystą wodę bez piany. Najlepiej robić to na sitku. Po wypłukaniu ciepłą wodą należy przelać kaszę wrzątkiem. Taki zabieg powinien wykluczyć gorzki smak kaszy a Wy przekonacie się jakie cuda można z niej wyczarować. Ja jestem ogromną fanką tej kaszy. Jest ona moim numerem jeden zarówno do słodkich jak i wytrawnych potraw. A do tego wszystkiego to samo zdrowie!!!!

Rukola z owocami i serem pleśniowym

Kolejna szybka i łatwa sałatka z rukoli. Robi się ją dokładnie w 5 minut a jest naprawdę bardzo smaczna.
Potrzebujemy dokładnie kilka składników, żeby uzyskać bardzo smaczną przekąskę.

Składniki:
rukola
garść suszonej żurawiny
garść prażonych orzechów włoskich
puszka owoców w syropie
ser pleśniowy lazur

Wykonanie:
Myjemy rukolę i wkładamy ją do miski. Orzechy prażymy na patelni i studzimy. Do rukoli dodajemy owoce z puszki i polewamy ją kilkoma łyżkami syropu z owoców. Dosypujemy żurawinę i orzechy. Ser kroimy w drobną kostkę i dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy dokładnie sałatkę i podajemy.
Smacznego

Ciasto orzechowe z malinami i morelami

Szukałam pomysłu na jakieś fajne ciasto na weekend i znalazłam go na  blogu Moja Cukiernia. Jak tylko przeczytałam przepis już wiedziałam, że to będzie strzał w dziesiątkę i się nie myliłam. Trochę zmieniłam przepis zamieniając rodzaj orzechów. Połączenie smaku orzechów, migdałów i kwaskowatych owoców jest idealne. Jeszcze teraz kiedy stragany uginają się od owoców sezonowych fajny pomysł na poznawanie nowych smaków.



Składniki:
200g miękkiego masła,
4 jajka,
170g drobnego cukru do wypieków,
200g mąki pszennej,
2 duże łyżki mąki ziemniaczanej,
100g zmielonych orzechów, u mnie włoskich w oryginalnym przepisie laskowych,
50g posiekanych płatków migdałowych,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
0,5kg świeżych moreli,
200g malin,
płatki migdałowe,
cukier puder,



Wykonanie:
Gotujemy wodę i zaparzamy we wrzątku morele, co ułatwi nam zdjęcie skórki z owoców. Obrane morele kroimy na połówki i wyjmujemy pestki.W misce ucieramy mikserem miękkie masło z cukrem do uzyskania puszystej masy. Do masy dodajemy stopniowo jajka i ubijamy. Mieszamy wszystkie sypkie składniki czyli obie mąki, proszek do pieczenia, migdały i orzechy i dodajemy gotową mieszankę małymi partiami do utartej masy, miksujemy. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180'. Foremkę do ciasta smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy do foremki utarte ciasto. Na wierzch ciasta wykładamy morele, maliny i obsypujemy całość płatkami migdałowymi. Piekłam ciasto ok 80 min w piekarniku z funkcją termoobiegu, ale warto po godzinie sprawdzić czy patyczek wbity w ciasto jest już suchy. Po upieczeniu ciasto obsypać cukrem pudrem.
Smacznego

Praktyczne porady:
Kupując morele, wybierajcie miękkie i dojrzałe, ułatwi to Wam ich obieranie.