Kasza jaglana z bakaliami

Jak nadchodzą zimne miesiące na śniadanie króluje u mnie coś ciepłego i kasza jaglana zajmuję pierwsze miejsce. Bawię się smakami i ciągle szukam nowych inspiracji a raczej wrzucam do garnka co mi wpadnie do głowy i czekam z wypiekami na twarzy co z tego wyjdzie. I tak własnie powstała nowa odsłona kaszy jaglanej. Słodka, smaczna, rozgrzewająca i bardzo sycąca.

Składniki (na jedną porcję):

2 łyżki kaszy jaglanej

0,5 szklanki mleka ryżowego

0,5 kiwi

4 śliwki kalifornijskiej

garść suszonej żurawiny

10 posiekanych orzechów włoskich

woda

Wykonanie:
Do garnka wsypujemy wypłukaną w gorącej wodzie kaszę i wlewamy wodę tak aby było jej 2 razy więcej niż kaszy. Gotujemy aż woda wsiąknie w kaszę. Dodajemy żurawinę, posiekane orzechy i śliwki. Dolewamy 0,5 szklanki mleka ryżowego bądź innego roślinnego. Gotujemy do zredukowania mleka ale nie doprowadzamy do całkowitego wyparowania mleka, kasza musi być wilgotna. Kroimy kiwi na małe kawałki. Wykładamy kaszę na miseczkę i dodajemy kiwi bądź inne świeże owoce.

Uwaga:
Nie jedna z osób, która próbowała kaszę jaglaną zraziła się do niej przez jej goryczkowaty smak. Smak ten jest czasami spowodowany jej zjełczeniem. Jest na to sposób, przed użyciem kaszy należy ją płukać w bardzo ciepłej wodzie do momentu, aż uzyskamy czystą wodę bez piany. Najlepiej robić to na sitku. Po wypłukaniu ciepłą wodą należy przelać kaszę wrzątkiem. Taki zabieg powinien wykluczyć gorzki smak kaszy a Wy przekonacie się jakie cuda można z niej wyczarować. Ja jestem ogromną fanką tej kaszy. Jest ona moim numerem jeden zarówno do słodkich jak i wytrawnych potraw. A do tego wszystkiego to samo zdrowie!!!!

Pasta z suszonych pomidorów

Szukacie pomysłu na szybkie i smaczne śniadanie lub kolacje? oto i on! Pasta z suszonych pomidorów. Osobiście takie pomidory uwielbiam, dodaje je do sosów, past, kanapek i wszystkich potraw, do których można je użyć. Pasta robi się ekspresowo a uczta jest gwarantowana. Do tego podałam pyszne pieczywo razowe i świeże warzywa, ale sprawdziłaby się z ciepłymi tostami bądź grzankami. Gorąco wszystkim polecam.

Składniki:
12 suszonych pomidorów z zalewy
1/4 małej cebuli
1 mały słoik zielonych oliwek
pęczek koperku
sok z cytryny
pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

Pomidory wyjmujemy z zalewy i obsuszamy je w ręczniku papierowym. Oliwki wyjmujemy z zalewy. Do blendera wkładamy cebulę, pomidory, oliwki i koper ale bez łodyg. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i dodajemy kilka kropel cytryny. Blendujemy do momentu uzyskania jednolitej pasty. I gotowe!!! Sól jest w tym przepisie zbędna, gdyż pomidory i oliwki są już wystarczająco słone. 

Smacznego!!!

Jajecznica z kurkami

Sezon na kurki jest w pełni a to przecież moje ulubione grzyby. Uwielbiam je w każdym wydaniu a jednym z nich to pyszne śniadanie w postaci jajecznicy. A że mamy sobotę i cała rodzina w domu to pomysł na śniadanie idealny. Jajecznica była przepyszna.

Składniki na 2 porcje:
200 g kurek
0,5 małej cebuli
u nas 6 malutkich jajek
szczypiorek
łyżka masła
sól
pieprz

Wykonanie:
Rozpuszczamy na patelni masło i na rozgrzanym dusimy drobno posiekaną cebulkę. Kurki myjemy i kroimy na mniejsze części. Grzyby dokładamy na patelnie i podsmażamy. Jajka wbijamy do miseczki i dodajemy do usmażonych grzybów. Smażymy jajecznicę do momentu, aż jajka będą odpowiednio ścięte, tutaj już jest kwestia indywidualna, bo każdy lubi jajecznicę inaczej wysmażoną, my lubimy średnio ściętą. Posypujemy szczypiorkiem i doprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej smakuje z kromką chleba żytniego.
Smacznego


Praktyczne porady:
Pewnie nie jeden z Was ma problem z czyszczeniem kurek. Kurki smaczne ale niestety są pracochłonne w czyszczeniu jeśli nie ma się na to idealnego sposobu. Jeśli macie problem to zagotujcie wodę, włóżcie kurki do miski, wsypcie łyżkę soli i zalejcie wrzątkiem. Kurki wypłyną na wierzch a brud opadnie. Jeśli jeszcze nie oczyści się grzybów trzeba płukanie powtórzyć. Kurki po płukaniu są nadal jędrne. Trzeba jednak pamiętać o tym, że po takim czyszczeniu do przyprawiania używamy mniej soli.